20
kamera. För något år sedan dök tanken upp på
att göra något av den enorma bildskatten –
varför inte en bok som skulle fånga hans känslor
för den vackra boplatsen vid Sundet.
Nu lämnar snart den 276 sidor tjocka
boken tryckpressarna. En maffig coffeetable
book fylld med personliga bilder – många
stämnings-, natur- och miljöbilder tagna under
olika årstider men också flera porträtt på
kända Vikenprofiler som nyligen bortgångne
frisören Göthe Svensson, verksam fram till
hundraårsdagen, bröderna Eklund som tidigare
drev Vikens bilverkstad och prästen Stina
Hagman.
–Det är bilder utöver det vanliga. Folk
kommer att haja till när de ser boken. Bättre än
så blir det inte, säger Fredrik.
Eftersom mat är Fredriks stora intresse och
passion kändes det helt rätt att lyfta fram
alla fantastiska råvaror som finns i trakten i
några härliga recept. Frågan gick till den kända
kocken Benny Cederberg, som också bor i Viken
och har en lång meritlista från den kulinariska
världen. Han har bland annat varit lagledare för
kocklandslaget, jobbat för Niklas Ekstedt och
är numera Tina Nordströms sidekick. Benny har
komponerat mer än femtio recept till boken.
–Jag har försökt att hålla en husmanslinje
i recepten, inte så kockigt utan trygg, enkel
mat som folk vill laga, mat som tar avstamp i
de råvaror som finns i Viken med omnejd. Men
jag tar såklart ut svängarna i vissa recept, säger
Benny.
–Det känns som att vi har fått till en bra mix.
Recepten harmonierar så fint med det övriga
innehållet, tycker Fredrik.
För att satsa mycket tid och pengar på en
bok med relativt smalt fokus krävs ett visst
mod. Men Fredrik tror att boken kan hitta
läsare även utanför bygden och att många
vikenbor kommer att gilla den:
–En orsak till att jag vågar ge mig in på det
här är att jag vet att vikenborna älskar sitt
lugna, trygga, pittoreska Viken och värnar sin
by, säger Fredrik.
–Det jag uppskattar med Viken är att lugnet,
som råder större delen av året, bryts av på
sommaren då byn plötsligt exploderar. Det blir
en kontinental feeling i hamnen med folk och
seglare. Allt går på högtryck. Det attraherar
mig, avslutar Benny.
– Liselotte Fritz
K
ul
l
akultur