95 / 100
95
foto: Li Fernstedt
Kändiskock
Garage
Till vardags arbetar kocken Eli Anderson för
de karismatiske matprofilerna Mario Batali
och Joe Bastianich kända från MasterChef –
den amerikanska versionen av tv-programmet
Mästerkocken. I sommar kunde man se
honom på restaurang Garage där han bland
annat bjöd gästerna på helstekt gris.
Det var gode vännen och kullabon
Marcus Nobreus som lockade Eli Anderson
till Kullabygden. Tillsammans besökte de
restaurang Garage där Eli kom väl överens
med ägarna. När Elis nästa restaurangprojekt
drog ut på tiden återvände han till Garage
och Höganäs för att inspirera till nya recept,
smaksättare och serveringssätt och lära
personalen mer om hur man jobbar med en
smoker.
– Jag har fått flera Michelinstjärnor men
jag föredrar enkel mat, no fuzz, berättade Eli
och bjöd bland annat på revben Carolinastyle
och hamburgare med Karl-Johansvamp och
ruccola.
När Mario Batali och Joe Bastianich öppnar
nya restauranger är Eli den som ser till att
krogarna fungerar som de ska. Senast var
han med och öppnade en krog i Brasilien.
Efter besöket i Kullabygden var nästa stopp
Manhattan.
S
PÅ