57
Örtpesto
citronverbena
mynta
stevia
Lägg bladen från de tre sorterna i
kokt vatten. Mängd beroende på hur
stark saften ska bli. Låt blandningen
stå och dra i fem dygn. Sila och drick.
Steviasaft
crème fraiche eller
philadelphiaost
mexikansk dragon
lite salt
Mixa i matbere-
dare och smaka
av med salt.
Plocka rikligt med den ört du
vill ha i peston: till exempel
basilika, citronmeliss eller
gräslök. Mixa i en matbere-
dare med olja, vitlök, salt,
pinjenötter, parmesan eller
riven cheddarost till den kon-
sistens du vill ha. Är den för
tjock tillsätt lite vatten.
