48 / 100
48
Kardemummabullar
Vetedeg
920 gram vetemjöl
160 gram socker
160 gram smör
15 gram kardemumma
400 gram mjölk
5 gram salt
35 gram jäst
Smörfyllning
250 gram smör
150 gram florsocker
50 gram vaniljsocker
Lägg alla ingredienser i en degblandare och
kör degen tills den blir fint glansig, tar cirka
12 minuter. Nu har du en bra vetedeg.
Smörfyllning:
Blanda alla ingredienser fluf-
figt i maskin eller med elvisp.
Kavla ut degen och bred ut smörfyllningen.
Rulla ihop och skär bitar och lägg i bull
formar. Eller forma bullarna på samma sätt
som Mikael, se på bilderna nedan. Låt jäsa
ca 2 timmar. Pensla med äggula och grädda
i 180° cirka 7-8 min.
(18 bullar á 90 g)